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春季新滋味--荸荠豆腐紫菜汤

荸荠俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。

这道荸荠豆腐紫菜汤清爽可口。由于天气逐渐变热,人体出汗开始变多,常喝荸荠豆腐紫菜汤可以清热利尿,降低血压,促进人体新陈代谢,保护循环系统畅通。

主料:瘦猪肉200克,紫菜50克,荸荠10个,豆腐2块。
调料:生姜1片,盐5克。

做法:
1.紫菜浸透发开,淘洗干净。豆腐洗净,切成粒状。
2.荸荠去蒂、去皮,洗净,切成块。瘦猪肉洗净,切成块。生姜去皮,切片。
3.焖烧内锅里加入清水烧开,加入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜,煮5分钟,放入外锅离火焖烧2小时,出锅前加少许精盐调味即成。
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