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膳魔师焖烧杯-独爱“蒜”计

每当天气炎热、潮湿,人体出汗很多,水分和电解质流失很快,相对于日常的饭食,汤煲在夏天可以发挥其特有的功能,帮助人体在补充水分的同时,带来更多的维生素和矿物质,让身体时刻处于平衡状态。
膳魔师焖烧锅虽然操作简单,但熬煮出的汤汁同样不输给老火靓汤,成了很多人躲过 苦夏的秘密法宝。这种饮食业特别推荐给经常使用空调的你,滋润温暖的烫煲防止寒邪侵入人体,大大提升自身的免疫能力。一道大蒜柠檬鸭,蒜香浓郁、清热去火、酸甜可口。让你轻松过夏~~

大蒜是日常生活中必备的调味品,做饭炒菜少不了它。大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触从而形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,但大蒜素遇热时会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好!
主料:鸭肉300克 番茄200克
配料:大蒜30克、柠檬半个
调料:盐5克、鸡精2克、糖10克、酱油5克、生粉5克、葱姜各3克、油30毫升
做法:
1. 鸭肉加入葱姜、柠檬腌制5分钟
2. 大蒜切片、柠檬切片、番茄切块
3. 内锅放油,将鸭肉煎炸出油并切成件
4. 换油将大蒜煸香,把鸭肉放入炒透,烹入水烧开5分钟,
5. 离火放入外锅焖烧10分钟,加入柠檬、番茄和调料,收汁即可。

小贴士:大蒜柠檬鸭这道菜在制作过程中水量不能太多,焖烧锅相比普通锅具可以更快地让水分进入到食材当中,鸭肉因此变得香滑劲道。
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